30/06/2014

Balanço FDS 23

Assim, sim!
Cumpri todos os itens da lista!x
Os planos para as férias ainda são vagos, mas serão passadas no Algarve à beira-mar plantado: homevacations!
Fiz um item extra, uma caminhada de mais de uma hora, puxada, caminhada alternada com corrida. Hoje acordei sem dores no corpo, o que quer dizer que hoje vou fazer outra!
Boa semana!

29/06/2014

Vamos lá mostrar que somos fashion-desportistas-com-estilo-de-vida-saudável! (mentira mas que pode tornar-se verdade)




Este post é dedicado ao blog agora eu como folha, que é uma inspiração para por a mexer quem  "não sai do sofá", como eu! Vamos lá pôr-nos a mexer!
Para começar, encontro alguns pontos em comum nas pessoas muito gordas e muito magras. Não quero magoar ninguém ao dizer gordo ou magro, ok?

Alimentação
Por regra, somos aquilo que comemos. Nem um magro come de tudo, nem um gordo engorda só com água. Exceção, se tivermos alguma doença.

Hábitos sedentários
Também aqui há exceção à regra, mas, quer uns, quer outros, fazem pouco desporto e tem uma vida sedentária. O exercício físico regula o apetite (quem não tem fome, passa a ter e vice-versa) e aumenta a massa muscular.

Preconceito e discriminação
Por parte dos outros e por vezes, nós próprios. É fácil: nunca liguei muito ao que os outros dizem, especialmente se tem uma pontinha de perversidade. Quanto a nós próprios, temos que gostar ainda mais de nós, e, perceber que não é um quilinho a mais ou a menos, que nos torna mais felizes. Ver menos revistas de moda e revistas cor-de-rosa, que não dão importância à pessoa, à diversidade, à diferença, gordos, magros, altos, baixos, brancos, pretos... e é na diversidade que está a riqueza. Ser-mos como somos faz de nós seres individuais, únicos, exclusivos e por isso, interessantes!
É claro que gostava de ter um rabo mais jeitoso, não ser tão magra, mas não é por isso que não vou para a praia com um bikini giro e que adoro. Sinto-me bonita para mim, e isso é contagiante, os outros veem-me como eu me vejo, tenho algo de especial. A beleza vem de dentro para fora, eu acredito nisto!

Agora, vamos à segunda parte, pôr-me a mexer e a preguiça quase invencível!

Há muito tempo que tenho a consciência que preciso de adotar um estilo de vida mais saudável, mexer-me mais, fazer desporto, qualquer coisa que implique movimento! O trabalho e as tarefas da casa não contam!

Há uns meses, a muito custo, lá comprei um sutiã/top de desporto, um top de desporto e umas leggings... de desporto! Tudo novo e bonito para ver se me motivava a começar a mexer-me.

A intenção era (e é!) fazer umas suaves caminhadas de 5 minutos, depois de 10 e, na loucura começar um jogging diário.
A vontade era nenhuma.
A preguiça, a maior possível.

Maravilha, faltava-me uns ténis para caminhada, corrida, whatever...como são uma peça dispendiosa, adiei a compra. E sem ténis não há caminhada. Uns bons meses depois, na Primark, em frente do meu nariz, la estavam os ténis: todos giros, fashion, coloridos, confortáveis e baratos. Levei-os para casa e acabaram-se as desculpas.

Engano! Cheguei a casa e arrumei tudo no cantinho do desporto, cantinho esse longe, escondido e escuro, para não ter que me cruzar com a evidencia: já tens o equipamento completo, do que estas a espera, Ana Preguiça?

Quase todos os dias me lembro que devia fazer uma caminhada, mas ainda não o fiz.

Como sou vaidosa, encontrei uma motivação, e neste caso todos os motivos são validos para me por a mexer! Se não for pela saúde, então que seja pela vaidade de ir com um look desportista todo giro e mostrar ao mundo que gira que fico no estilo desportista-fashion-saudável.

Marquei a estreia para hoje, ao pôr-do-sol, que durante o dia esta muito calor e não quero desidratar logo na minha primeira caminhada desportiva-fashion-saudável!

No meu caso, pretendo ter um estado físico geral mais saudável e ganhar mais massa muscular, uns quilinhos, e já  agora, um rabo e pernas jeitosas!

Cheia de força de vontade e que já vai na 14ª caminhada diária consecutiva, a blogger agora eu como folha. Parabéns pela força de vontade! Beijinhos!

Receita inspirada no cordon bleu?!

Estava a limpar o frigorifico, e tinha um salame que, ou se comia ou ia para o lixo. Sem me aperceber, inspirei-me (pelo menos é parecido) no cordon bleu, que nunca cozinhei mas já comi várias vezes fora de casa.

Receita de porco com recheio de salame e coberto com dois queijos (ilha e flamengo) com arroz e manjericão

Ingredientes:
Bifes de porco
Sal e pimenta
Salame em fatias
Azeite
Queijo flamengo em fatias
Queijo da ilha ralado
Arroz vaporizado
Folhas de manjericão

Preparação:
Tempera-se a carne com um pouco de sal e pimenta. Dispõe-se num tabuleiro dois bifes, um em cima do outro, e no meio fatias de salame. Rega-se com um pouco de azeite. Vai ao forno 220º até estar assado. Retira-se do forno e coloca-se por cima uma fatia de queijo flamengo e queijo da ilha ralado. Vai mais uns minutos ao forno para derreter o queijo.

Para acompanhar cozi arroz vaporizado com agua e sal. Escorri o arroz. Servi o arroz com folhas de manjericão.

Está pronto para ir à mesa! Enjoy!

Evolução do armário da cozinha: antes, depois e agora

Gostei muito de ver o resultado de destralhar e simplificar o armário da cozinha.
Prefiro a palavra simplificar do que minimalismo, porque não creio seja minimalista, mas na volta sou e não sei...


 
Antes (Janeiro.2014)


 
Depois (26.01.2014)

 
Agora
 

Ainda estou em guerra com a loiça para lavar...

... mas já sou muito mais rápida e despachada na coisa!

28/06/2014

Ementa da semana 13

Nota importante! Ninguém está de dieta cá em casa, mas com estas comidas (com conta, peso e medida), ninguém tem peso a mais, pelo menos nós. Mas reconheço que falta aqui o peixe, coisa que o filho agora diz que não gosta, enfim, fases...
Sobremesas doces são raras, optamos pelas frutas: maçã, banana, laranja, pêssego e quiwi, na loucura talvez faça uma salada de frutas! Excecionalmente, vamos ter panacota com molho de caramelo e toucinho do céu, que por falta de tempo ou paciência, são das compradas e já prontas a comer.

Segunda-feira
Bife de porco com recheio de salame e coberto com dois queijos (ilha e flamengo) com arroz e manjericão
(muito bom e não dá trabalho nenhum, publicarei a receita brevemente)

Terça-feira
Espetadas de perú no forno e batatinhas cozidas polvilhadas com ervas aromáticas

Quarta-feira
Carne de vaca estufada com molhanga de legumes e esparguete

Quinta-feira
Chili acompanhado de arroz branco

Sexta-feira
Frango assado no forno e esmagada de batata

Sábado
Almoço
Douradinhos de peixe e arroz de ervilhas
Jantar
Lasanha de carne e pimentos

Domingo
Almoço
Medalhões de pescada no forno com legumes cozidos
Jantar
Lombo de porco no forno com molhanga de cebola e puré de maçã

Sopas e saladas: Sopa de todos os legumes, salada de tomate, cebola e pepino, salada verde (alface, agrião, cónegos, rúcula e cebola)

 

To do list FDS 23

Mais um FDS, desta vez com sol! O verão deveria durar o ano inteiro! Como não é, o melhor é aproveitar ao máximo estes dias quentes.
Com uma folha e caneta na mão, passeei-me pela casa e fiz a lista das tarefas realmente importantes para o FDS, o resto não é imprescindível.

Comprar pão fresquinho

Fazer comida para almoço, jantar, almoço e jantar

Lavar loiça (odeio!) e arrumar a cozinha

Tratar da roupa das camas e roupa da semana (pouca, porque fui lavando ao longo da semana)

Repor o stock de legumes, carne e peixe (lá terei que ir às compras)

Fazer planos de férias, que estão quase a chegar

Dedicar-me a não fazer nada, que é o mais importante desta lista (repor energias)

Beijinhos e bom FDS!



 

23/06/2014

Balanço FDS 22

Muito positivo, acabei o meu FDS de madrugada, com comida feita para o dia seguinte e a cozinha a brilhar. Cansada (morta) mas feliz!

 

21/06/2014

Ementa semana 12

Segunda-feira
Esparguete à bolonhesa

Terça-feira
Lasanha de carne à bolonhesa e rúcula

Quarta-feira
Lulinhas estufadas com molho de tomate e batatinhas novas cozidas

Quinta-feira
Peitos de frango inteiros com ervas aromáticas no forno

Sexta-feira
Arroz de bacalhau

Sábado
Almoço
Bifinhos de vitela, arroz de ervilhas e esparregado
Jantar
Esparguete com atum e salada de tomate e pepino

Domingo
Almoço
Frango assado com esparguete
Jantar
Feijoada de peito de frango com cogumelos e cónegos

 Sopas:
Sopa verde versão II
Creme de batata doce e cenoura com salpicos de cebolinho
Sopa de cónegos

To do list FDS 22

A meio de sábado já estou morta de cansada. Estou a atravessar uma crise (ou várias) e só penso em férias, descansar, ficar na preguiça.
Acordei muito cedo, para dia de sábado, já dei muitas voltas, coisas que tinha para fazer fora de casa. Cheguei a casa e tenho tudo para fazer, almoço, arrumar cozinha, recolher roupa, estender mais roupa, a sala e os quartos nem falo. A verdade é que sou só uma e neste momento sinto que não consigo chegar a todo o lado. Não posso deixar que o sentimento de desesperança dê conta de mim.
Vou dar o meu melhor, vou tentar descansar o mais possível, porque isto não passa disso mesmo, uma crise.
(Pai no hospital, cheia de trabalho no trabalho, stress de exames do filho, mãe a chamar a atenção...)
Lista? Qual lista?!

20/06/2014

Sopa verde versão II

"Mãe, faz sopa!"

 Mães de todo o mundo, isto é normal?! É que o meu filho adora sopa!
Como não tinha quase nada em casa, fiz uma sopa verde versão II, rápida, fácil e saudável (e sim, ficou saborosa!)
Ingredientes:
4 batatas pequenas (mesmo pequeninas, não tinha mais)
1 cebola gigante da horta (muito grande)
1 nabo muito grande
1 courgette pequena
1/2 pacote de rúcula
sal
azeite
pimentas moídas no momento
ervas de Provence moídas no momento
noz moscada.

Preparação:
Descascam-se e cortam-se os legumes aos cubos e cozem numa panela com água e sal. Quase no final da cozedura dos legumes coloca-se a rúcula.
Depois de cozidos, tempera-se com azeite e as especiarias.
Passa-se com a varinha mágica até obter um creme verde cheio de vitaminas!
 

18/06/2014

Receita nova de peitos de frango inteiros no forno com ervas aromáticas

Que tal experimentar a minha receita nova para peito de frango? Eu adorei! Foi por acaso, mas a receita ficou muito boa.
Um peito de frango por pessoa, temperado com sal, pimentas moídas no momento, ervas de Provença, tomilho, alho em pó, colorau, noz moscada e sumo de limão.
Num tabuleiro, colocar uma cebola grande picada. Colocar por cima os peitos de frango. Regar com azeite. Vai ao forno a 240º durante 30 minutos, ou até os peitos terem um aspecto tostado. Eu acompanhei com puré de batata doce, batata normal e cenoura.

Ementa semana 11

Segunda-feira
Lulinhas estufadas com molho de tomate e batata cozida

Terça-feira
Frango assado e esparguete

Quarta-feira
Tortilhas de frango assado e salada

Quinta-feira
Esparguete à bolonhesa
Sexta-feira

Sábado
Almoço
Bacalhau cozido com legumes
Jantar
Lombinhos de porco com legumes salteados

Domingo
Almoço Peitos de frango inteiros com ervas aromáticas no forno
Jantar
Salmão no forno e batatinhas cozidas com ervas aromáticas

 

16/06/2014

Balanço FDS 21

Em momentos como este em que acho que não vou dar conta de tudo (trabalho, família e casa) opto por não usar muito a internet e outras distrações para não perder muito tempo. Preferi focar-me no que considero essencial, família e casa, e fui conjugando estas duas coisas ao longo do FDS. Entretanto começou a semana de trabalho e lá vou eu conjugando o trabalho e a família, a casa fica em segundo plano.

14/06/2014

To do list FDS 21

Pensamentos soltos de uma dona de casa DDD (desorganizada, desmotivada e desesperada):

Não sei por onde começar tal é o caos. Roupa. Cozinha. Quartos. Casa de banho. Sala...

Comecei pelo mais fácil: coloquei roupa e loiça a lavar nas máquinas.

Estou cá a pensar, ou dou conta da casa ou faço comida, opto pela primeira. Por isso este FDS, come-se qualquer coisa.

O tempo está excelente para ir para a praia, se está!

Ou dou conta da casa ou a casa dá conta de mim.

10/06/2014

Almoço com humor e sem dramas: lulinhas com molhanga

Fiz eu umas lulinhas estufadas com molhanga (molho essencialmente de tomate, passado pela varinha mágica) com batatinhas cozidas e polvilhadas com cebolinho picado e tomilho, um almoço gourmet, portanto, quando o meu filho querido e fofo diz que não consegue comer os bichos (lulinhas limpas e tentáculos separados mas cozinhados juntos),  porque lhe faz impressão. Drama, qual drama. Não quer, não come. Tem como alternativa, aquela  a carne assada que já comeu 3 vezes de seguida, e ficou muito satisfeito.
A meio do almoço, o meu filho querido e fofo salta-se com esta: - Mãe, já reparaste que os teus molhos tem sempre a mesma cor? (a referir-se ao molho da carne assada e ao molho das lulas que estavam na mesa). Tenho de admitir que tenho um filho inteligente e observador, pouco exigente e com humor, pois tenho. Eu não conseguia comer a mesma carne assada 3 vezes seguidas. E continuou: - É porque, seja carne, peixe ou o que for, leva sempre os mesmos ingredientes!
A grande chef gourmet viu os seus segredos culinários revelados, de um momento para o outro, assim, sem mais nem menos.

Já que não há mais segredos, deixo aqui a receita das lulinhas com molhanga, para brilharem tanto quanto eu!

Ingredientes:
Lulinhas limpas congeladas
azeite
1 cebola grande da horta
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta ou piri-piri da horta
1 raminho de salsa da horta
1/4 pimento verde
1/4 pimento vermelho
1 cenoura grande
2 tomates médios
5 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 copo de vinho branco
sal
pimentas moídas no momento
10 batatas novas pequenas/ médias
cebolinho seco picado
tomilho


Preparação:
Descongelam-se as lulinhas. Lavam-se muito bem. Tempera-se com pimentas moídas no momento.
Num tacho com azeite refoga-se a cebola picada, o alho picado, o louro, a malagueta picada, os pimentos cortados aos cubos, a cenoura cortada às rodelas, os tomates cortados aos cubos, junta-se a polpa de tomate e o vinho. Junta-se as lulinhas e coze em lume brando. No final retificam-se os temperos com um pouco de sal e pimenta. Retiram-se as lulinhas para uma travessa, retira-se o louro, e passa-se o milho com a varinha mágica. Junta-se esse milho espesso às lulinhas.

Descascam-se as batatas, cozem com agua e sal. Numa travessa, polvilha-se as batatas cozidas com cebolinho e tomilho.

A tarefa mais complicada é separar todas as lulinhas e tentáculos do molho, antes de passar a varinha mágica. Andar ali à pesca é preciso alguma paciência. Eu já não tinha paciência e deixei alguns tentáculos no molho e passei pela varinha mágica. De sabor fica bom na mesma, o aspeto e textura ligeiramente granulosa, é que não torna o prato perfeito.

Mais um prato complicadíssimo, assinado por Ana Preguiça. Enjoy!

 

 

 
O vapor!

 
Batatinhas cozidas com cebolinho e tomilho: aroma incrível!

 

 
A obra de arte: lulinhas com molhanga de textura granulosa! 
 

Hoje perdi a cabeça #2

Até nem perdi a cabeça, contive-me.

Foi uma compra pensada. No momento. Estudada. No momento. Planeada. No momento. Revirei a loja. Completamente. Duas caixas escolhidas, por serem de qualidade duvidosa, não passaram da caixa da loja.

Fui a uma loja de artigos para a casa, juntei tudo o que era cestos e caixas de arrumação em tons terra, cru, bege, castanho, taupe, em vários tamanhos formatos e materiais, à excepção de plástico, de diferentes texturas e padrões, tudo o que havia na loja.

Escolhi um canto da loja e com um dossier e um caderno A4 na mão, escolhi aquelas caixas e cestos que tinham as dimensões pretendidas.

Fui fazendo composições e combinações com as diferentes caixas e cestos e fui eliminando as peças que  não gostava de ver no conjunto. Observei de perto. Afastei-me e vi o efeito visual ao longe.

Imaginei o local, a sala, as prateleiras onde as vou colocar, as cores terra da decoração, o estilo rústico da casa do campo, o sofá castanho escuro, o bege dos cortinados e do tapete, muita madeira na cor natural, os dossiers ou arquivadores cinzento escuro quase preto...

No final deixei tudo arrumado, ok?!

Não era bem o que tinha em mente, caixas com tampa é difícil de encontrar, mas foi a solução possível.

Até considerar a obra acabada, ainda vou mudar muita coisa, pequenos detalhes, devolver ou trocar artigos comprados, tudo para que o resultado final fique com o mínimo de gosto (o meu!) e estética (a minha!).

Etapa seguinte, ir à procura em casa e na garagem, todas as caixas e cestos que possam combinar!

Quando terminar o projeto tiro uma foto para verem. E divirto-me com estas coisas!



 
(Só assim consegui tirar uma foto à Zara sem ser em movimento efeito mancha preta!)
 

Receita super rápida: tortilhas carne assada, rúcula e rabanetes

Depressa e bem não costuma resultar, mas neste caso, a refeição (almoço ou jantar) fica pronta em menos de nada, com a vantagem de não ser assim tão pouco saudável.

Sobrou carne assada e arroz branco da refeição anterior. Passei pelo supermercado e comprei tortilhas, rúcula, rabanetes e molho Tsatsiki (molho cremoso de queijo fresco, iogurte e pepino fresco).

Cheguei a casa e aqueci as tortilhas na torradeira. Cortei os rabanetes às rodelas fininhas. Cortei a carne assada às fatias fininhas.

Em cada tortilha coloquei rúcula, rabanetes, carne assada e molho Tsatsiki.

Enrolei as tortilhas e servi com um resto de arroz branco e rodelas de tomate salpicadas de sementes variadas.

Tempo de preparação: 10 minutos
Loiça para lavar: só a tábua de cortar, uma faca, os pratos, os copos e talheres - 5 minutos

Adorei! Vai para a lista de receitas preferidas.


 

À procura de mim, do meu estilo de roupa e de decoração

Com uma imensidão de objetos em casa e o desejo muito grande de ter menos coisas em casa e na minha vida, tenho refletido sobre afinal quais são os objetos que me definem, objetos que são a minha cara, o que é que combina com a minha personalidade, o meu estilo de vida e o meu gosto.

Esta grande pergunta tem como objetivo final eliminar coisas da minha vida e ficar apenas com aquelas que me identificam e fazem falta.

Se para mim é uma grande questão, para outros não será. Quero conhecer-me melhor e está na altura de me dedicar mais a mim. É claro que, intuitivamente sei aquilo que gosto e aquilo que não gosto.

Talvez o problema (se é que é um problema) seja gostar de demasiadas coisas e estilos. Se eu for realmente assim, não tem problema nenhum, basta aceitar esse facto, aceitar-me assim. Entre o eclético e o camaleónico.

O meu gosto não é estático, tem sido alterado ao longo da minha vida. Acho natural e bom que isso aconteça, considero isso crescimento e evolução. É claro que há tendências que perduram ao longo do meu percurso, tem a ver com a minha personalidade, acho eu.

Fiz uma pesquisa na internet, comecei pelos estilos de roupa e decoração.

Esta não é uma lista exaustiva de todos os estilos que certamente existem, e se conhecerem outros, agradeço que partilhem. Alguns (muitos) são termos português do Brasil, o que por vezes me traz alguma dificuldade em compreender o seu significado ou encontrar a palavra que os defina em português de Portugal. Um exemplo disso é o estilo de roupa "piriguete", que me parece ser o equivalente a mulher fatal ou vulgar. Conhecem um termo melhor?

Estilos de roupa:

1 - Boho
2 - Hippie chic
3 - Rocker
4 - Punk
5 - Retro ou Vintage
6 - Clássico ou Tradicional
7 - Desportivo ou Active Wear
8 - Sexy
9 - Mulher fatal
10 - Cool
11 - Geek
12 - Glam ou Glamoroso
13 - Casual
14 - Ladylike

Conhecem mais algum estilo de roupa?

Estilos de decoração:

1- Clássico
2 - Minimalista ou Clean
3 - Retro
4 - Romântico
5 - Rústico
6 - Contemporâneo
7 - Outros tipos de decoração que remetem à cultura oriental, escandinava, japonesa, marroquina, etc.

Conhecem outros estilos de decoração?

As questões que vou tentar responder são as seguintes:

1 - Qual é o meu estilo de roupa?
2 - Qual é o meu estilo de decoração?

A - Características
B - Materiais e objetos
C - Cores
D - Ambiente e estilo de vida
E - Inspiração
F - Lugares

Já pensaram sobre isto? Já fizeram este exercício em algum momento das vossas vidas? Tem todas estas respostas na ponta da língua? Eu não tenho...





 

09/06/2014

Ementa semana 10

Segunda-feira
Peitinhos de frango com pimentos e arroz vaporizado

Terça-feira
Tortilhas com carne assada, rúcula, rabanete e molho de iogurte

Quarta-feira
Carne estufada com cenouras e tagliatelle

Quinta-feira
Salada de atum

Sexta-feira
Strogonoff de peru e arroz de cenoura

Sábado
Almoço
Salada de ovas
Jantar
Franguinho frito, esparguete com alho e salsa e puré de maçã

Domingo
Almoço
Bacalhau cozido com legumes e esmagada de batata
Jantar
Salada de bacalhau

Sopas
Sopa de espinafres
Creme de rúcula
Creme de cenoura e abóbora

08/06/2014

Balanço FDS 20

Se pensar num sabor, o meu fim-de-semana foi um mufim de frutos silvestres!

Boa semana!



 

Hoje perdi a cabeça #1

Desde Fevereiro deste ano, mais precisamente 08.02.2014, podem ir ver, escrevi sobre o meu desejo de querer comprar um caderno novo no post "Acto simbólico e a tomada de consciência: consumismo", e tenho aguentado bem até hoje, que perdi a cabeça e comprei dois cadernos novos! O das figuras geométricas é uma agenda e o das flores é um caderno A6 de folhas lisas, para escrever tudo, tudo e tudo. As minhas listas, os assuntos a tratar, etc.

Mas não foi só! Hoje perdi-me mesmo e comprei umas calças de tecido fresco para o verão com um padrão africano. Foi paixão à primeira vista, são muito confortáveis e tenho um top que fica a matar! A verdade é que tenho muita roupa, não me faz falta, mas gostei e as calças são mesmo a minha cara.

Também me apaixonei por umas taças para a cozinha, mas contive-me. As cores eram lindas! Havia em azul, laranja, verde e amarelo. Não me consegui decidir, por isso não trouxe. Vou pensar sobre o assunto e se para a semana continuar com as taças na cabeça compro. Se não, é porque vivo bem sem elas.

Qualquer um destes artigos que falei não são caros e a qualidade é bastante razoável. A minha grande preocupação é não levar para casa objectos que depressa se tornem inúteis e transformem em tralha.




 

07/06/2014

Salada de ovas

Por aqui já se prepara o jantar. Salada de ovas. Há muitos anos que não faço, por isso andei a pesquisar na internet. Reparei que muitas receitas levam as ovas (claro!), cebola, pimento vermelho, e depois há pequenas variações. Para a minha salada de ovas escolhi os seguintes ingredientes:
Ovas de bacalhau congeladas
Cebola da minha horta
Pimento vermelho
3 dentes de alho
6 batatas pequenas
Azeite
Vinagre
Sal

E prepara-se assim:
Cozer as ovas em agua e sal, 15 a 20 minutos, lume brando. Já percebi porquê, para não rebentarem.
Cozer as batatas pequenas com pele em agua e sal.
Picar uma cebola. Cortar um pimento vermelho aos cubos pequenos. Picar o alho.

Quando as ovas estiverem cozidas, deixa-se arrefecer e vai umas horas para o frigorifico. No meu caso, que estamos com fome, 30 minutos chegam, para elas ficarem duras e cortarem-se melhor.

Tira-se a pele às batatas e cortam-se aos cubos.

Numa saladeira, juntam-se todos os ingredientes, tempera-se com azeite e vinagre, e mistura-se tudo suavemente.

Vamos ver se a salada de ovas fica tão boa como a última que comi em Peniche.


 
 

Salada com muita lata

Para aqueles dias que não apetece fazer nada ou com pouco tempo para cozinhar. Tenho a receita ideal, o maior esforço e o que leva mais tempo é... abrir as latas e frascos!
Não é muito saudável, mas é só para fazer em último recurso. Para ficar melhor, coze-se uma massa, junta-se um tomate cortado e umas folhas de rúcula ou outro vegetal verde. Polvilha-se com salsa fresca e rega-se com azeite e vinagre balsâmico.
Seguem-se alguns exemplos de enlatados que se podem utilizar, é só escolher o que se gosta mais.
atum
salchichas
ervilhas
milho
rebentos de soja
feijão (frade, branco, etc.)
grão
azeitonas sem caroço
ananás
espargos

 

06/06/2014

To do list FDS 20

Já entrei em modo FDS e nem este tempo desgraçadamente cinzento me faz menos feliz! Se amanhã fizer sol, lagartixa ao sol e muito ar puro, se fizer cinzento tanto melhor para a casa, fada do lar!
Já comecei por limpar os cócós de aquele-nome-que-nem-me-atrevo-a-mencionar, que as criaturazinhas me deixaram no chão do quarto (sempre é melhor e mais fácil de limpar do que nas paredes). Coisas de quem vive no campo, no sul. Ninguém fala nisso, mas não acredito que só me aconteça a mim. Pessoas que vivem no campo?! Também vos acontece, certo?!

Este é o 20º FDS, 20 to do list, cujas listas foram diminuindo de tamanho, o que é bom, querer menos e conseguir mais do que planeei. Para celebrar estes 20 fins de semana, deixo aqui a lista de 20 coisas que quero fazer este FDS.

1. Ir lanchar com a mãe
2. Ler 1 ou 2 capítulos do livro O foco
3. Comprar parte de baixo do bikini para combinar com a parte de cima nova
4. Dormir a sesta
5. Lavar o carro
6. Ver o mar
7. Apanhar sol na espreguiçadeira
8. Apanhar louro e alecrim
9. Escrever no blog
10. Ler alguns blogs que gosto
11. Ver o tio Marcelo no domingo à noite
12. Organizar mais 1 dossier de papelada
13. Fazer uma caminhada
14. Fazer sopa de espinafres
15. Fazer um bolo ou biscoitos
16. Dar um passeio com os cães
17. Dormir até apetecer
18. Arrumar a roupa lavada nos lugares
19. Aspirar o sofá
20. Fazer hot dogs para o lanche de domingo

Bom FDS!

 

05/06/2014

Jantar e memórias

Escrevo muito sobre comida, receitas, ementas, mas a verdade é que, embora seja magricela, adoro comer e fazer comida para a família e sentir que gostaram.

Preocupo-me em fazer comida saudável e saborosa e variada. Todos os dias faço slow food, o que implica bastante tempo na cozinha, que eu dou como muito bem empregue.

Os cheiros e sabores fazem parte da nossa memória. Quero que o meu filho fique com estas memórias. Assim como eu tenho boas memórias de infância as comidas que a minha avó do Algarve me fazia, o pão feito por ela ainda quente com manteiga, não consigo imaginar melhor no mundo.

Hoje o jantar custou a sair, jantamos tardíssimo, mas estava tão bom. O filhote adorou. Fiz espargos gratinados com queijo da ilha e peito de frango salteado com pimentos e cenoura acompanhado de arroz solto. Nada complicado, portanto. Comemos tanto que não deu espaço para a sopa.

Já a minha relação com a loiça não é boa, mesmo nada. Preciso de fazer as pazes com a loiça, principalmente com os tachos e panelas, que o resto vai para a máquina.
 

03/06/2014

Ementa semana 9

Hoje fui comprar carne e peixe para a semana e a ementa é a seguinte:

Segunda-feira

Bacalhau cozido com legumes

Terça-feira

Vifinhos de vaca fritos em azeite e alho com arroz branco

Quarta-feira

Lombo de porco assado com molhanga, legumes cozidos e maçã assada

Quinta-feira

Salada de ovas

Sexta-feira

Douradinhos de peixe com arroz de legumes

Sábado

Almoço
Espargos gratinados com queijo da ilha, esparguete ao alho com queijo, fiambre e cogumelos frescos

Jantar
Caril de peito de frango

Domingo

Almoço
Carne estufada com molhanga e batatinhas cozidas com pele


Jantar
Rissóis de camarão e rissóis de carne com arroz de ervilhas

Sopa:
Sopa de espinafres
Creme de abóbora
Creme de batata doce e cenoura

A Salsa não se aguentou...

A gatinha Salsa, que afinal era gatinho (o ultimo veredicto do veterinário), não se aguentou. Hoje durante a noite abandonou-nos e e foi para o céu dos gatinhos. Estou triste. Já pertencia à família e conquistou-nos com a garra com que se agarrava à vida e ao biberão. Sabia tão bem ouvir o rom-rom dela depois da barriguinha cheia e a higiene tratada. Festinhas e beijinhos para a Salsa!

02/06/2014

Receita da molhanga

Há um tempo atrás prometi a receita da molhanga. O que é isso? Simples! É o molho espesso, passado pela varinha mágica, que faço com alguns pratos, geralmente com a carne assada e a carne estufada.

Para a molhanga da carne assada, vai contribuir o tempero da carne (alho picado, sal, pimentas moídas no momento, colorau ou pimentão doce, noz moscada, tomilho e vinho branco e uma malagueta ou piri-piri), a cebola grande picada que serve de cama para a carne no tabuleiro, azeite, um pouco de agua (muito pouca) e os próprios sucos da carne, que liberta no processo de assar no forno. O louro ou outros ingredientes que uso (limão, por exemplo) são retirados antes de passar o molho. Despois da carne estar assada, coloco-a numa travessa e rego com a molhanga passada pela varinha mágica por cima da carne assada, fatiada de preferência.

Para a molhanga da carne estufada, faço o estufado com azeite, cebola, alho, pimentos verde e vermelho, muitas cenouras, louro, cravinhos espetados na carne já temperada como indiquei em cima, vinho branco e um pouco de água. Coze na panela de pressão. Retira-se a carne, o louro e os cravinhos, se for o caso (eu conto quantos espetei na carne inicialmente e confirmo se estão todos no final). Passo o molho pela varinha mágica e sirvo a carne regada com a molhanga.

O segredo está em utilizar uma grande quantidade de legumes e pouco líquido. A molhanga fica divinal!

A melhor salada de atum do mundo...

... pelo menos para o meu filho, é a minha!
Já escrevi sobre salada de atum, mesmo assim, vou deixar a receita aqui, nunca faço 2 vezes igual, a salada leva  o que nos apetecer.
É excelente porque dá para muita gente e proporcionalmente pouco trabalho; é excelente para esvaziar a despensa e limpar o frigorífico; é um prato fresco que apetece no verão; as crianças grandes e pequenas adoram, ou pelo menos, toleram; é saudável q.b.(embora na minha opinião tenha demasiado sal proveniente dos enlatados), os vegetarianos podem substituir o atum por nozes, é uma salada cheia de cor e com muita diversidade de alimentos.
Experimentem e depois digam se tenho ou não razão!


SALADA DE ATUM

Ingredientes:
1/2 pacote de massa espirais
4 latas de atum escorrido
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1/2 lata de azeitonas pretas sem caroço
1 lata pequena de ananás
6 fatias de queijo limiano
1 tomate grande
4 cenouras
1 maçã
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
bagas de goji
sementes de papoila
sementes de sésamo
mistura de sementes de pinhão, pevides de abóbora e pipas
3 pimentas branca, rosa e preta moídas no momento
tomilho
orégãos
azeite
vinagre balsâmico
sal (para a massa)

Preparação:
Cozer a massa em muita agua (e sal), com umas gotas de azeite.
Abrir as latas de atum, ervilhas, milho, azeitonas e ananás.
Cortar aos cubos o ananás e as azeitonas.
Corta-se o queijo, tomate, maçã, pimentos e cebola aos cubos.
Pica-se muito finamente o alho.
Ralam-se  as cenouras.
Ir colocando os ingredientes numa saladeira muito grande.
Junta-se um punhado de cada tipo de sementes.
Tempera-se com as pimentas moídas no momento e as ervas aromáticas, azeite e vinagre balsâmico.
Importante, não temperar com sal, que mesmo assim fica mais para o salgado! Uma solução é cozer a massa sem sal, para quem, como eu, gosta de pouco sal na comida.
É só mexer e está pronta!