Almoço para as férias de verão

De férias, nada de complicar, adoro cozinhar, pretendo fazer receitas novas, mas férias... são férias!
Cá em casa é raríssimo fazer fritos, por isso nas férias posso, não posso?  

Rissóis de camarão com arroz de legumes

Fritam-se os rissóis congelados. Et voilá! Rápido e fácil!

A minha receita de arroz de legumes:

Tinha na arca frigorífica uns saquinhos de legumes já cortados, que sobraram doutras ocasiões e congelei.

Pimento vermelho aos cubinhos
Couve lombarda cortada muito fininha
Ervilhas
Milho

Esmaguei 2 dentes de alho com casca, piquei uma cebola grande, num tacho com um pouco de azeite, refoguei um pouco os alhos e a cebola, juntei os restantes legumes. Adicionei água e sal, deixei cozer. Adicionei o arroz vaporizado, deixei cozer uns minutos. Desliguei o lume, tapei a panela e servi passados 10 minutos.

Que bem que me soube! Bom apetite!

Entretanto ando a tentar fazer uma ementa de verão, porque os pratos que costumo cozinhar são muito "quentes" e demorados na preparação. Preciso de sugestões fáceis e rápidas, tem?

 

Desafio: O que tens no frigorifico?

Dietas à parte, aqui o que interessa é tentar fazer uma alimentação mais equilibrada e saudável!
Nada como ver o que tenho dentro do frigorifico, afinal diz-me o que ando a comer...

Vou deixar aqui o desafio, vão ao frigorifico, tirem uma foto e digam o que lá encontraram. Eu fiquei (desagradavelmente) surpreendida com o que vi no meu!

(Não arrumei tudo lindinho para a foto, abri o frigorifico e pronto!)

 

 

 

De cima para baixo:

 

Prateleira 1

Embalagem de sumo (néctar)

Cuvete com bifinhos de porco

Leite magro

Carne à bolonhesa

 

Prateleira 2

Embalagem de sumo (néctar)

Lasanha de carne

Molhos: ketchup, maionese, mostarda, piri-piri e tsatsiki 

 

Prateleira 3

Sobremesas de chocolate

Iogurtes líquidos

Sopa de creme de cenoura

Melancia

Garrafa de leite com chocolate

Sobremesa de bolacha maria

Frasco de salsichas

Mostarda djon

 

Prateleira 4

Fiambre

Vários tipos de queijo: edam, flamengo light e ilha ralado

Presunto

Manteiga magra de vaca

Pêssegos

 

Gavetas

Pimento verde

Pimento vermelho

Endívias

Pepino

Rúcula

Courgette

Tomates

Cenouras

Couve roxa

 

Porta

 

1 pacote natas light

1 pacotinho de molho piri-piri

 

Ok, tirado as gavetas, só tenho m#%&! no frigorifico!

 

Prioridades: eu!

Ontem ao final do dia fui fazer a segunda caminhada/corrida. Por causa do calor, ou faço a caminhada muito cedo logo de manhã ou no final do dia ao por do sol. Eu prefiro ao lusco-fusco.
A essa hora, costumo fazer o jantar. Resolvi que a prioridade é a caminhada, o jantar faço depois, algo mais rápido!

Quando a prioridade somos nós, acabamos por ser melhores para com os outros, estamos mais disponíveis. Parece um paradoxo!

Aqui está o jantar-maravilha: espetadas de perú no formo com arroz vaporizado.

(As espetadas a meio , quando as virei e voltaram para o forno para acabar de assar.)

 

To do list FDS 24

FDS dedicado ao exterior, ao sol, à lua, ao calor, à brisa e ao vento, ao cheiro da maresia, ao cheiro da terra quente.

Só isto.
 

Homevacations: férias em casa

Por opção, este ano vou passar férias em casa. Chatice? Antes pelo contrário.

Planos:

Caminhadas e alongamentos

Boa musica e destralhar a casa

Praia, todos os dias uma praia diferente

Passeios pela natureza, descobrir novos percursos pedestres

Jardinagem

Cuidar do meu corpo, SPA em casa

Ler na espreguiçadeira

Dormir a sesta

Passear à noite

Ir ás compras ao mercado, não faço isso há anos

Ir comer uma bifana do J. mesmo ao lado do mercado

Fazer sessão de cinema em casa, com direito a coca-cola e pipocas

Simplesmente não fazer nada ou descansar

Experimentar receitas novas

Ir ao shopping sem tempo marcado, sem relógio e telemóvel

Visitar um museu ou galeria de arte

Andar de comboio

...







 

Guerra campal com a loiça depois de jantar

O-meu-dia-não-ideal é assim, é o que se arranja por agora:

Acordei às 6 e meia, tratei da roupa, dobrei, passei e arrumei, preparei a marmita, arranjei-me para ir trabalhar e sai de casa às 8 e meia.
Trabalhei, tive uma hora de almoço que passou a correr.
Trabalhei.
Sai do trabalho às seis e meia.
Fui fazer uma visita ao pai no hospital.
Passei pelo supermercado a correr para  comprar pão fresco e ingredientes para o jantar.
Cheguei a casa 12 horas depois, vesti uma roupa confortável e fiz o jantar.
Agora, tenho a loiça do jantar para lavar.

Eu sei que devia deixar tudo arrumadinho, mas eu é que estou arrumada! Mesmo assim, vou atacar a loiça, que quem ganha esta guerra sou eu! (Não há nada mais deprimente que acordar de manhã e ter a cozinha toda por arrumar com loiça suja...) E logo a seguir vai saber bem ir para a cama e imaginar a cozinha arrumada, e sonhar com os planos das férias que estão quase a chegar!
 

Receita muito poupada: jantar e almoço italiano

Hoje jantamos italiano. E se estava bom...

Tinha feito no dia anterior carne estufada com legumes, passei os legumes na varinha magica e ficou um molho espesso, a minha famosa molhanga. Comemos a carne e sobrou muita molhanga. Guardei para hoje ao jantar.
Cozi esparguete al dente e deitei a molhanga por cima, polvilhei com cebolinho, orégãos e tomilho.
Jantar muito poupadinho, mas muito bom, com as vitaminas dos legumes da molhanga: cebola, tomate, pimentos verde e vermelho, courgette e cenoura. Fica na categoria dos jantares saudáveis, uma vez que a carne era magra e só levou um pouco de azeite como gordura utilizada.

Ainda sobrou molhanga, amanhã vou almoçar italiano! Para levar para o trabalho vai ser fettuccine com molhanga, as ervas para polvilhar são o manjericão e o cebolinho.

Saudável, rapidíssimo, saboroso, muito económico! Quero mais receitas assim, alguém tem alguma para partilhar?!

Balanço FDS 23

Assim, sim!
Cumpri todos os itens da lista!x
Os planos para as férias ainda são vagos, mas serão passadas no Algarve à beira-mar plantado: homevacations!
Fiz um item extra, uma caminhada de mais de uma hora, puxada, caminhada alternada com corrida. Hoje acordei sem dores no corpo, o que quer dizer que hoje vou fazer outra!
Boa semana!

Vamos lá mostrar que somos fashion-desportistas-com-estilo-de-vida-saudável! (mentira mas que pode tornar-se verdade)

Este post é dedicado ao blog agora eu como folha, que é uma inspiração para por a mexer quem  "não sai do sofá", como eu! Vamos lá pôr-nos a mexer!
Para começar, encontro alguns pontos em comum nas pessoas muito gordas e muito magras. Não quero magoar ninguém ao dizer gordo ou magro, ok?

Alimentação
Por regra, somos aquilo que comemos. Nem um magro come de tudo, nem um gordo engorda só com água. Exceção, se tivermos alguma doença.

Hábitos sedentários
Também aqui há exceção à regra, mas, quer uns, quer outros, fazem pouco desporto e tem uma vida sedentária. O exercício físico regula o apetite (quem não tem fome, passa a ter e vice-versa) e aumenta a massa muscular.

Preconceito e discriminação
Por parte dos outros e por vezes, nós próprios. É fácil: nunca liguei muito ao que os outros dizem, especialmente se tem uma pontinha de perversidade. Quanto a nós próprios, temos que gostar ainda mais de nós, e, perceber que não é um quilinho a mais ou a menos, que nos torna mais felizes. Ver menos revistas de moda e revistas cor-de-rosa, que não dão importância à pessoa, à diversidade, à diferença, gordos, magros, altos, baixos, brancos, pretos... e é na diversidade que está a riqueza. Ser-mos como somos faz de nós seres individuais, únicos, exclusivos e por isso, interessantes!
É claro que gostava de ter um rabo mais jeitoso, não ser tão magra, mas não é por isso que não vou para a praia com um bikini giro e que adoro. Sinto-me bonita para mim, e isso é contagiante, os outros veem-me como eu me vejo, tenho algo de especial. A beleza vem de dentro para fora, eu acredito nisto!

Agora, vamos à segunda parte, pôr-me a mexer e a preguiça quase invencível!

Há muito tempo que tenho a consciência que preciso de adotar um estilo de vida mais saudável, mexer-me mais, fazer desporto, qualquer coisa que implique movimento! O trabalho e as tarefas da casa não contam!

Há uns meses, a muito custo, lá comprei um sutiã/top de desporto, um top de desporto e umas leggings... de desporto! Tudo novo e bonito para ver se me motivava a começar a mexer-me.

A intenção era (e é!) fazer umas suaves caminhadas de 5 minutos, depois de 10 e, na loucura começar um jogging diário.
A vontade era nenhuma.
A preguiça, a maior possível.

Maravilha, faltava-me uns ténis para caminhada, corrida, whatever...como são uma peça dispendiosa, adiei a compra. E sem ténis não há caminhada. Uns bons meses depois, na Primark, em frente do meu nariz, la estavam os ténis: todos giros, fashion, coloridos, confortáveis e baratos. Levei-os para casa e acabaram-se as desculpas.

Engano! Cheguei a casa e arrumei tudo no cantinho do desporto, cantinho esse longe, escondido e escuro, para não ter que me cruzar com a evidencia: já tens o equipamento completo, do que estas a espera, Ana Preguiça?

Quase todos os dias me lembro que devia fazer uma caminhada, mas ainda não o fiz.

Como sou vaidosa, encontrei uma motivação, e neste caso todos os motivos são validos para me por a mexer! Se não for pela saúde, então que seja pela vaidade de ir com um look desportista todo giro e mostrar ao mundo que gira que fico no estilo desportista-fashion-saudável.

Marquei a estreia para hoje, ao pôr-do-sol, que durante o dia esta muito calor e não quero desidratar logo na minha primeira caminhada desportiva-fashion-saudável!

No meu caso, pretendo ter um estado físico geral mais saudável e ganhar mais massa muscular, uns quilinhos, e já  agora, um rabo e pernas jeitosas!

Cheia de força de vontade e que já vai na 14ª caminhada diária consecutiva, a blogger agora eu como folha. Parabéns pela força de vontade! Beijinhos!

Receita inspirada no cordon bleu?!

Estava a limpar o frigorifico, e tinha um salame que, ou se comia ou ia para o lixo. Sem me aperceber, inspirei-me (pelo menos é parecido) no cordon bleu, que nunca cozinhei mas já comi várias vezes fora de casa.

Receita de porco com recheio de salame e coberto com dois queijos (ilha e flamengo) com arroz e manjericão

Ingredientes:
Bifes de porco
Sal e pimenta
Salame em fatias
Azeite
Queijo flamengo em fatias
Queijo da ilha ralado
Arroz vaporizado
Folhas de manjericão

Preparação:
Tempera-se a carne com um pouco de sal e pimenta. Dispõe-se num tabuleiro dois bifes, um em cima do outro, e no meio fatias de salame. Rega-se com um pouco de azeite. Vai ao forno 220º até estar assado. Retira-se do forno e coloca-se por cima uma fatia de queijo flamengo e queijo da ilha ralado. Vai mais uns minutos ao forno para derreter o queijo.

Para acompanhar cozi arroz vaporizado com agua e sal. Escorri o arroz. Servi o arroz com folhas de manjericão.

Está pronto para ir à mesa! Enjoy!

Evolução do armário da cozinha: antes, depois e agora

Gostei muito de ver o resultado de destralhar e simplificar o armário da cozinha.
Prefiro a palavra simplificar do que minimalismo, porque não creio seja minimalista, mas na volta sou e não sei...

 

Antes (Janeiro.2014)



 

Depois (26.01.2014)

 

Agora

 

Ainda estou em guerra com a loiça para lavar...

... mas já sou muito mais rápida e despachada na coisa!

Ementa da semana 13

Nota importante! Ninguém está de dieta cá em casa, mas com estas comidas (com conta, peso e medida), ninguém tem peso a mais, pelo menos nós. Mas reconheço que falta aqui o peixe, coisa que o filho agora diz que não gosta, enfim, fases...
Sobremesas doces são raras, optamos pelas frutas: maçã, banana, laranja, pêssego e quiwi, na loucura talvez faça uma salada de frutas! Excecionalmente, vamos ter panacota com molho de caramelo e toucinho do céu, que por falta de tempo ou paciência, são das compradas e já prontas a comer.

Segunda-feira
Bife de porco com recheio de salame e coberto com dois queijos (ilha e flamengo) com arroz e manjericão
(muito bom e não dá trabalho nenhum, publicarei a receita brevemente)

Terça-feira
Espetadas de perú no forno e batatinhas cozidas polvilhadas com ervas aromáticas

Quarta-feira
Carne de vaca estufada com molhanga de legumes e esparguete

Quinta-feira
Chili acompanhado de arroz branco

Sexta-feira
Frango assado no forno e esmagada de batata

Sábado
Almoço
Douradinhos de peixe e arroz de ervilhas
Jantar
Lasanha de carne e pimentos

Domingo
Almoço
Medalhões de pescada no forno com legumes cozidos
Jantar
Lombo de porco no forno com molhanga de cebola e puré de maçã

Sopas e saladas: Sopa de todos os legumes, salada de tomate, cebola e pepino, salada verde (alface, agrião, cónegos, rúcula e cebola)

 

To do list FDS 23

Mais um FDS, desta vez com sol! O verão deveria durar o ano inteiro! Como não é, o melhor é aproveitar ao máximo estes dias quentes.
Com uma folha e caneta na mão, passeei-me pela casa e fiz a lista das tarefas realmente importantes para o FDS, o resto não é imprescindível.

Comprar pão fresquinho

Fazer comida para almoço, jantar, almoço e jantar

Lavar loiça (odeio!) e arrumar a cozinha

Tratar da roupa das camas e roupa da semana (pouca, porque fui lavando ao longo da semana)

Repor o stock de legumes, carne e peixe (lá terei que ir às compras)

Fazer planos de férias, que estão quase a chegar

Dedicar-me a não fazer nada, que é o mais importante desta lista (repor energias)

Beijinhos e bom FDS!



 

Balanço FDS 22

Muito positivo, acabei o meu FDS de madrugada, com comida feita para o dia seguinte e a cozinha a brilhar. Cansada (morta) mas feliz!

 

Ementa semana 12

Segunda-feira
Esparguete à bolonhesa

Terça-feira
Lasanha de carne à bolonhesa e rúcula

Quarta-feira
Lulinhas estufadas com molho de tomate e batatinhas novas cozidas

Quinta-feira
Peitos de frango inteiros com ervas aromáticas no forno

Sexta-feira
Arroz de bacalhau

Sábado
Almoço
Bifinhos de vitela, arroz de ervilhas e esparregado
Jantar
Esparguete com atum e salada de tomate e pepino

Domingo
Almoço
Frango assado com esparguete
Jantar
Feijoada de peito de frango com cogumelos e cónegos

 Sopas:
Sopa verde versão II
Creme de batata doce e cenoura com salpicos de cebolinho
Sopa de cónegos

To do list FDS 22

A meio de sábado já estou morta de cansada. Estou a atravessar uma crise (ou várias) e só penso em férias, descansar, ficar na preguiça.
Acordei muito cedo, para dia de sábado, já dei muitas voltas, coisas que tinha para fazer fora de casa. Cheguei a casa e tenho tudo para fazer, almoço, arrumar cozinha, recolher roupa, estender mais roupa, a sala e os quartos nem falo. A verdade é que sou só uma e neste momento sinto que não consigo chegar a todo o lado. Não posso deixar que o sentimento de desesperança dê conta de mim.
Vou dar o meu melhor, vou tentar descansar o mais possível, porque isto não passa disso mesmo, uma crise.
(Pai no hospital, cheia de trabalho no trabalho, stress de exames do filho, mãe a chamar a atenção...)
Lista? Qual lista?!

Sopa verde versão II

"Mãe, faz sopa!"

 Mães de todo o mundo, isto é normal?! É que o meu filho adora sopa!
Como não tinha quase nada em casa, fiz uma sopa verde versão II, rápida, fácil e saudável (e sim, ficou saborosa!)
Ingredientes:
4 batatas pequenas (mesmo pequeninas, não tinha mais)
1 cebola gigante da horta (muito grande)
1 nabo muito grande
1 courgette pequena
1/2 pacote de rúcula
sal
azeite
pimentas moídas no momento
ervas de Provence moídas no momento
noz moscada.

Preparação:
Descascam-se e cortam-se os legumes aos cubos e cozem numa panela com água e sal. Quase no final da cozedura dos legumes coloca-se a rúcula.
Depois de cozidos, tempera-se com azeite e as especiarias.
Passa-se com a varinha mágica até obter um creme verde cheio de vitaminas!
 

Receita nova de peitos de frango inteiros no forno com ervas aromáticas

Que tal experimentar a minha receita nova para peito de frango? Eu adorei! Foi por acaso, mas a receita ficou muito boa.
Um peito de frango por pessoa, temperado com sal, pimentas moídas no momento, ervas de Provença, tomilho, alho em pó, colorau, noz moscada e sumo de limão.
Num tabuleiro, colocar uma cebola grande picada. Colocar por cima os peitos de frango. Regar com azeite. Vai ao forno a 240º durante 30 minutos, ou até os peitos terem um aspecto tostado. Eu acompanhei com puré de batata doce, batata normal e cenoura.

Ementa semana 11

Segunda-feira
Lulinhas estufadas com molho de tomate e batata cozida

Terça-feira
Frango assado e esparguete

Quarta-feira
Tortilhas de frango assado e salada

Quinta-feira
Esparguete à bolonhesa
Sexta-feira

Sábado
Almoço
Bacalhau cozido com legumes
Jantar
Lombinhos de porco com legumes salteados

Domingo
Almoço Peitos de frango inteiros com ervas aromáticas no forno
Jantar
Salmão no forno e batatinhas cozidas com ervas aromáticas

 

Balanço FDS 21

Em momentos como este em que acho que não vou dar conta de tudo (trabalho, família e casa) opto por não usar muito a internet e outras distrações para não perder muito tempo. Preferi focar-me no que considero essencial, família e casa, e fui conjugando estas duas coisas ao longo do FDS. Entretanto começou a semana de trabalho e lá vou eu conjugando o trabalho e a família, a casa fica em segundo plano.

To do list FDS 21

Pensamentos soltos de uma dona de casa DDD (desorganizada, desmotivada e desesperada):

Não sei por onde começar tal é o caos. Roupa. Cozinha. Quartos. Casa de banho. Sala...

Comecei pelo mais fácil: coloquei roupa e loiça a lavar nas máquinas.

Estou cá a pensar, ou dou conta da casa ou faço comida, opto pela primeira. Por isso este FDS, come-se qualquer coisa.

O tempo está excelente para ir para a praia, se está!

Ou dou conta da casa ou a casa dá conta de mim.

Almoço com humor e sem dramas: lulinhas com molhanga

Fiz eu umas lulinhas estufadas com molhanga (molho essencialmente de tomate, passado pela varinha mágica) com batatinhas cozidas e polvilhadas com cebolinho picado e tomilho, um almoço gourmet, portanto, quando o meu filho querido e fofo diz que não consegue comer os bichos (lulinhas limpas e tentáculos separados mas cozinhados juntos),  porque lhe faz impressão. Drama, qual drama. Não quer, não come. Tem como alternativa, aquela  a carne assada que já comeu 3 vezes de seguida, e ficou muito satisfeito.
A meio do almoço, o meu filho querido e fofo salta-se com esta: - Mãe, já reparaste que os teus molhos tem sempre a mesma cor? (a referir-se ao molho da carne assada e ao molho das lulas que estavam na mesa). Tenho de admitir que tenho um filho inteligente e observador, pouco exigente e com humor, pois tenho. Eu não conseguia comer a mesma carne assada 3 vezes seguidas. E continuou: - É porque, seja carne, peixe ou o que for, leva sempre os mesmos ingredientes!
A grande chef gourmet viu os seus segredos culinários revelados, de um momento para o outro, assim, sem mais nem menos.

Já que não há mais segredos, deixo aqui a receita das lulinhas com molhanga, para brilharem tanto quanto eu!

Ingredientes:
Lulinhas limpas congeladas
azeite
1 cebola grande da horta
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta ou piri-piri da horta
1 raminho de salsa da horta
1/4 pimento verde
1/4 pimento vermelho
1 cenoura grande
2 tomates médios
5 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 copo de vinho branco
sal
pimentas moídas no momento
10 batatas novas pequenas/ médias
cebolinho seco picado
tomilho


Preparação:
Descongelam-se as lulinhas. Lavam-se muito bem. Tempera-se com pimentas moídas no momento.
Num tacho com azeite refoga-se a cebola picada, o alho picado, o louro, a malagueta picada, os pimentos cortados aos cubos, a cenoura cortada às rodelas, os tomates cortados aos cubos, junta-se a polpa de tomate e o vinho. Junta-se as lulinhas e coze em lume brando. No final retificam-se os temperos com um pouco de sal e pimenta. Retiram-se as lulinhas para uma travessa, retira-se o louro, e passa-se o milho com a varinha mágica. Junta-se esse milho espesso às lulinhas.

Descascam-se as batatas, cozem com agua e sal. Numa travessa, polvilha-se as batatas cozidas com cebolinho e tomilho.

A tarefa mais complicada é separar todas as lulinhas e tentáculos do molho, antes de passar a varinha mágica. Andar ali à pesca é preciso alguma paciência. Eu já não tinha paciência e deixei alguns tentáculos no molho e passei pela varinha mágica. De sabor fica bom na mesma, o aspeto e textura ligeiramente granulosa, é que não torna o prato perfeito.

Mais um prato complicadíssimo, assinado por Ana Preguiça. Enjoy!

 

 

 

O vapor!

 

Batatinhas cozidas com cebolinho e tomilho: aroma incrível!

 

 

A obra de arte: lulinhas com molhanga de textura granulosa! 

 

Hoje perdi a cabeça #2

Até nem perdi a cabeça, contive-me.

Foi uma compra pensada. No momento. Estudada. No momento. Planeada. No momento. Revirei a loja. Completamente. Duas caixas escolhidas, por serem de qualidade duvidosa, não passaram da caixa da loja.

Fui a uma loja de artigos para a casa, juntei tudo o que era cestos e caixas de arrumação em tons terra, cru, bege, castanho, taupe, em vários tamanhos formatos e materiais, à excepção de plástico, de diferentes texturas e padrões, tudo o que havia na loja.

Escolhi um canto da loja e com um dossier e um caderno A4 na mão, escolhi aquelas caixas e cestos que tinham as dimensões pretendidas.

Fui fazendo composições e combinações com as diferentes caixas e cestos e fui eliminando as peças que  não gostava de ver no conjunto. Observei de perto. Afastei-me e vi o efeito visual ao longe.

Imaginei o local, a sala, as prateleiras onde as vou colocar, as cores terra da decoração, o estilo rústico da casa do campo, o sofá castanho escuro, o bege dos cortinados e do tapete, muita madeira na cor natural, os dossiers ou arquivadores cinzento escuro quase preto...

No final deixei tudo arrumado, ok?!

Não era bem o que tinha em mente, caixas com tampa é difícil de encontrar, mas foi a solução possível.

Até considerar a obra acabada, ainda vou mudar muita coisa, pequenos detalhes, devolver ou trocar artigos comprados, tudo para que o resultado final fique com o mínimo de gosto (o meu!) e estética (a minha!).

Etapa seguinte, ir à procura em casa e na garagem, todas as caixas e cestos que possam combinar!

Quando terminar o projeto tiro uma foto para verem. E divirto-me com estas coisas!

 

(Só assim consegui tirar uma foto à Zara sem ser em movimento efeito mancha preta!)

 

Receita super rápida: tortilhas carne assada, rúcula e rabanetes

Depressa e bem não costuma resultar, mas neste caso, a refeição (almoço ou jantar) fica pronta em menos de nada, com a vantagem de não ser assim tão pouco saudável.

Sobrou carne assada e arroz branco da refeição anterior. Passei pelo supermercado e comprei tortilhas, rúcula, rabanetes e molho Tsatsiki (molho cremoso de queijo fresco, iogurte e pepino fresco).

Cheguei a casa e aqueci as tortilhas na torradeira. Cortei os rabanetes às rodelas fininhas. Cortei a carne assada às fatias fininhas.

Em cada tortilha coloquei rúcula, rabanetes, carne assada e molho Tsatsiki.

Enrolei as tortilhas e servi com um resto de arroz branco e rodelas de tomate salpicadas de sementes variadas.

Tempo de preparação: 10 minutos
Loiça para lavar: só a tábua de cortar, uma faca, os pratos, os copos e talheres - 5 minutos

Adorei! Vai para a lista de receitas preferidas.


 

À procura de mim, do meu estilo de roupa e de decoração

Com uma imensidão de objetos em casa e o desejo muito grande de ter menos coisas em casa e na minha vida, tenho refletido sobre afinal quais são os objetos que me definem, objetos que são a minha cara, o que é que combina com a minha personalidade, o meu estilo de vida e o meu gosto.

Esta grande pergunta tem como objetivo final eliminar coisas da minha vida e ficar apenas com aquelas que me identificam e fazem falta.

Se para mim é uma grande questão, para outros não será. Quero conhecer-me melhor e está na altura de me dedicar mais a mim. É claro que, intuitivamente sei aquilo que gosto e aquilo que não gosto.

Talvez o problema (se é que é um problema) seja gostar de demasiadas coisas e estilos. Se eu for realmente assim, não tem problema nenhum, basta aceitar esse facto, aceitar-me assim. Entre o eclético e o camaleónico.

O meu gosto não é estático, tem sido alterado ao longo da minha vida. Acho natural e bom que isso aconteça, considero isso crescimento e evolução. É claro que há tendências que perduram ao longo do meu percurso, tem a ver com a minha personalidade, acho eu.

Fiz uma pesquisa na internet, comecei pelos estilos de roupa e decoração.

Esta não é uma lista exaustiva de todos os estilos que certamente existem, e se conhecerem outros, agradeço que partilhem. Alguns (muitos) são termos português do Brasil, o que por vezes me traz alguma dificuldade em compreender o seu significado ou encontrar a palavra que os defina em português de Portugal. Um exemplo disso é o estilo de roupa "piriguete", que me parece ser o equivalente a mulher fatal ou vulgar. Conhecem um termo melhor?

Estilos de roupa:

1 - Boho
2 - Hippie chic
3 - Rocker
4 - Punk
5 - Retro ou Vintage
6 - Clássico ou Tradicional
7 - Desportivo ou Active Wear
8 - Sexy
9 - Mulher fatal
10 - Cool
11 - Geek
12 - Glam ou Glamoroso
13 - Casual
14 - Ladylike

Conhecem mais algum estilo de roupa?

Estilos de decoração:

1- Clássico
2 - Minimalista ou Clean
3 - Retro
4 - Romântico
5 - Rústico
6 - Contemporâneo
7 - Outros tipos de decoração que remetem à cultura oriental, escandinava, japonesa, marroquina, etc.

Conhecem outros estilos de decoração?

As questões que vou tentar responder são as seguintes:

1 - Qual é o meu estilo de roupa?
2 - Qual é o meu estilo de decoração?

A - Características
B - Materiais e objetos
C - Cores
D - Ambiente e estilo de vida
E - Inspiração
F - Lugares

Já pensaram sobre isto? Já fizeram este exercício em algum momento das vossas vidas? Tem todas estas respostas na ponta da língua? Eu não tenho...





 

Ementa semana 10

Segunda-feira
Peitinhos de frango com pimentos e arroz vaporizado

Terça-feira
Tortilhas com carne assada, rúcula, rabanete e molho de iogurte

Quarta-feira
Carne estufada com cenouras e tagliatelle

Quinta-feira
Salada de atum

Sexta-feira
Strogonoff de peru e arroz de cenoura

Sábado
Almoço
Salada de ovas
Jantar
Franguinho frito, esparguete com alho e salsa e puré de maçã

Domingo
Almoço
Bacalhau cozido com legumes e esmagada de batata
Jantar
Salada de bacalhau

Sopas
Sopa de espinafres
Creme de rúcula
Creme de cenoura e abóbora

Balanço FDS 20

Se pensar num sabor, o meu fim-de-semana foi um mufim de frutos silvestres!

Boa semana!



 

Hoje perdi a cabeça #1

Desde Fevereiro deste ano, mais precisamente 08.02.2014, podem ir ver, escrevi sobre o meu desejo de querer comprar um caderno novo no post "Acto simbólico e a tomada de consciência: consumismo", e tenho aguentado bem até hoje, que perdi a cabeça e comprei dois cadernos novos! O das figuras geométricas é uma agenda e o das flores é um caderno A6 de folhas lisas, para escrever tudo, tudo e tudo. As minhas listas, os assuntos a tratar, etc.

Mas não foi só! Hoje perdi-me mesmo e comprei umas calças de tecido fresco para o verão com um padrão africano. Foi paixão à primeira vista, são muito confortáveis e tenho um top que fica a matar! A verdade é que tenho muita roupa, não me faz falta, mas gostei e as calças são mesmo a minha cara.

Também me apaixonei por umas taças para a cozinha, mas contive-me. As cores eram lindas! Havia em azul, laranja, verde e amarelo. Não me consegui decidir, por isso não trouxe. Vou pensar sobre o assunto e se para a semana continuar com as taças na cabeça compro. Se não, é porque vivo bem sem elas.

Qualquer um destes artigos que falei não são caros e a qualidade é bastante razoável. A minha grande preocupação é não levar para casa objectos que depressa se tornem inúteis e transformem em tralha.

 

Salada de ovas

Por aqui já se prepara o jantar. Salada de ovas. Há muitos anos que não faço, por isso andei a pesquisar na internet. Reparei que muitas receitas levam as ovas (claro!), cebola, pimento vermelho, e depois há pequenas variações. Para a minha salada de ovas escolhi os seguintes ingredientes:
Ovas de bacalhau congeladas
Cebola da minha horta
Pimento vermelho
3 dentes de alho
6 batatas pequenas
Azeite
Vinagre
Sal

E prepara-se assim:
Cozer as ovas em agua e sal, 15 a 20 minutos, lume brando. Já percebi porquê, para não rebentarem.
Cozer as batatas pequenas com pele em agua e sal.
Picar uma cebola. Cortar um pimento vermelho aos cubos pequenos. Picar o alho.

Quando as ovas estiverem cozidas, deixa-se arrefecer e vai umas horas para o frigorifico. No meu caso, que estamos com fome, 30 minutos chegam, para elas ficarem duras e cortarem-se melhor.

Tira-se a pele às batatas e cortam-se aos cubos.

Numa saladeira, juntam-se todos os ingredientes, tempera-se com azeite e vinagre, e mistura-se tudo suavemente.

Vamos ver se a salada de ovas fica tão boa como a última que comi em Peniche.

 

 

Salada com muita lata

Para aqueles dias que não apetece fazer nada ou com pouco tempo para cozinhar. Tenho a receita ideal, o maior esforço e o que leva mais tempo é... abrir as latas e frascos!
Não é muito saudável, mas é só para fazer em último recurso. Para ficar melhor, coze-se uma massa, junta-se um tomate cortado e umas folhas de rúcula ou outro vegetal verde. Polvilha-se com salsa fresca e rega-se com azeite e vinagre balsâmico.
Seguem-se alguns exemplos de enlatados que se podem utilizar, é só escolher o que se gosta mais.
atum
salchichas
ervilhas
milho
rebentos de soja
feijão (frade, branco, etc.)
grão
azeitonas sem caroço
ananás
espargos

 

To do list FDS 20

Já entrei em modo FDS e nem este tempo desgraçadamente cinzento me faz menos feliz! Se amanhã fizer sol, lagartixa ao sol e muito ar puro, se fizer cinzento tanto melhor para a casa, fada do lar!
Já comecei por limpar os cócós de aquele-nome-que-nem-me-atrevo-a-mencionar, que as criaturazinhas me deixaram no chão do quarto (sempre é melhor e mais fácil de limpar do que nas paredes). Coisas de quem vive no campo, no sul. Ninguém fala nisso, mas não acredito que só me aconteça a mim. Pessoas que vivem no campo?! Também vos acontece, certo?!

Este é o 20º FDS, 20 to do list, cujas listas foram diminuindo de tamanho, o que é bom, querer menos e conseguir mais do que planeei. Para celebrar estes 20 fins de semana, deixo aqui a lista de 20 coisas que quero fazer este FDS.

1. Ir lanchar com a mãe
2. Ler 1 ou 2 capítulos do livro O foco
3. Comprar parte de baixo do bikini para combinar com a parte de cima nova
4. Dormir a sesta
5. Lavar o carro
6. Ver o mar
7. Apanhar sol na espreguiçadeira
8. Apanhar louro e alecrim
9. Escrever no blog
10. Ler alguns blogs que gosto
11. Ver o tio Marcelo no domingo à noite
12. Organizar mais 1 dossier de papelada
13. Fazer uma caminhada
14. Fazer sopa de espinafres
15. Fazer um bolo ou biscoitos
16. Dar um passeio com os cães
17. Dormir até apetecer
18. Arrumar a roupa lavada nos lugares
19. Aspirar o sofá
20. Fazer hot dogs para o lanche de domingo

Bom FDS!

 

Jantar e memórias

Escrevo muito sobre comida, receitas, ementas, mas a verdade é que, embora seja magricela, adoro comer e fazer comida para a família e sentir que gostaram.

Preocupo-me em fazer comida saudável e saborosa e variada. Todos os dias faço slow food, o que implica bastante tempo na cozinha, que eu dou como muito bem empregue.

Os cheiros e sabores fazem parte da nossa memória. Quero que o meu filho fique com estas memórias. Assim como eu tenho boas memórias de infância as comidas que a minha avó do Algarve me fazia, o pão feito por ela ainda quente com manteiga, não consigo imaginar melhor no mundo.

Hoje o jantar custou a sair, jantamos tardíssimo, mas estava tão bom. O filhote adorou. Fiz espargos gratinados com queijo da ilha e peito de frango salteado com pimentos e cenoura acompanhado de arroz solto. Nada complicado, portanto. Comemos tanto que não deu espaço para a sopa.

Já a minha relação com a loiça não é boa, mesmo nada. Preciso de fazer as pazes com a loiça, principalmente com os tachos e panelas, que o resto vai para a máquina.
 

Ementa semana 9

Hoje fui comprar carne e peixe para a semana e a ementa é a seguinte:

Segunda-feira

Bacalhau cozido com legumes

Terça-feira

Vifinhos de vaca fritos em azeite e alho com arroz branco

Quarta-feira

Lombo de porco assado com molhanga, legumes cozidos e maçã assada

Quinta-feira

Salada de ovas

Sexta-feira

Douradinhos de peixe com arroz de legumes

Sábado

Almoço
Espargos gratinados com queijo da ilha, esparguete ao alho com queijo, fiambre e cogumelos frescos

Jantar
Caril de peito de frango

Domingo

Almoço
Carne estufada com molhanga e batatinhas cozidas com pele


Jantar
Rissóis de camarão e rissóis de carne com arroz de ervilhas

Sopa:
Sopa de espinafres
Creme de abóbora
Creme de batata doce e cenoura

A Salsa não se aguentou...

A gatinha Salsa, que afinal era gatinho (o ultimo veredicto do veterinário), não se aguentou. Hoje durante a noite abandonou-nos e e foi para o céu dos gatinhos. Estou triste. Já pertencia à família e conquistou-nos com a garra com que se agarrava à vida e ao biberão. Sabia tão bem ouvir o rom-rom dela depois da barriguinha cheia e a higiene tratada. Festinhas e beijinhos para a Salsa!

Receita da molhanga

Há um tempo atrás prometi a receita da molhanga. O que é isso? Simples! É o molho espesso, passado pela varinha mágica, que faço com alguns pratos, geralmente com a carne assada e a carne estufada.

Para a molhanga da carne assada, vai contribuir o tempero da carne (alho picado, sal, pimentas moídas no momento, colorau ou pimentão doce, noz moscada, tomilho e vinho branco e uma malagueta ou piri-piri), a cebola grande picada que serve de cama para a carne no tabuleiro, azeite, um pouco de agua (muito pouca) e os próprios sucos da carne, que liberta no processo de assar no forno. O louro ou outros ingredientes que uso (limão, por exemplo) são retirados antes de passar o molho. Despois da carne estar assada, coloco-a numa travessa e rego com a molhanga passada pela varinha mágica por cima da carne assada, fatiada de preferência.

Para a molhanga da carne estufada, faço o estufado com azeite, cebola, alho, pimentos verde e vermelho, muitas cenouras, louro, cravinhos espetados na carne já temperada como indiquei em cima, vinho branco e um pouco de água. Coze na panela de pressão. Retira-se a carne, o louro e os cravinhos, se for o caso (eu conto quantos espetei na carne inicialmente e confirmo se estão todos no final). Passo o molho pela varinha mágica e sirvo a carne regada com a molhanga.

O segredo está em utilizar uma grande quantidade de legumes e pouco líquido. A molhanga fica divinal!

A melhor salada de atum do mundo...

... pelo menos para o meu filho, é a minha!
Já escrevi sobre salada de atum, mesmo assim, vou deixar a receita aqui, nunca faço 2 vezes igual, a salada leva  o que nos apetecer.
É excelente porque dá para muita gente e proporcionalmente pouco trabalho; é excelente para esvaziar a despensa e limpar o frigorífico; é um prato fresco que apetece no verão; as crianças grandes e pequenas adoram, ou pelo menos, toleram; é saudável q.b.(embora na minha opinião tenha demasiado sal proveniente dos enlatados), os vegetarianos podem substituir o atum por nozes, é uma salada cheia de cor e com muita diversidade de alimentos.
Experimentem e depois digam se tenho ou não razão!

SALADA DE ATUM

Ingredientes:
1/2 pacote de massa espirais
4 latas de atum escorrido
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1/2 lata de azeitonas pretas sem caroço
1 lata pequena de ananás
6 fatias de queijo limiano
1 tomate grande
4 cenouras
1 maçã
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
bagas de goji
sementes de papoila
sementes de sésamo
mistura de sementes de pinhão, pevides de abóbora e pipas
3 pimentas branca, rosa e preta moídas no momento
tomilho
orégãos
azeite
vinagre balsâmico
sal (para a massa)

Preparação:
Cozer a massa em muita agua (e sal), com umas gotas de azeite.
Abrir as latas de atum, ervilhas, milho, azeitonas e ananás.
Cortar aos cubos o ananás e as azeitonas.
Corta-se o queijo, tomate, maçã, pimentos e cebola aos cubos.
Pica-se muito finamente o alho.
Ralam-se  as cenouras.
Ir colocando os ingredientes numa saladeira muito grande.
Junta-se um punhado de cada tipo de sementes.
Tempera-se com as pimentas moídas no momento e as ervas aromáticas, azeite e vinagre balsâmico.
Importante, não temperar com sal, que mesmo assim fica mais para o salgado! Uma solução é cozer a massa sem sal, para quem, como eu, gosta de pouco sal na comida.
É só mexer e está pronta!




 

Ementa semana 8

Segunda-feira
Feijoada de peito de peru e lombinho de porco com couve e arroz vaporizado

Terça-feira
Carne de vaca com molhanga e puré de batata

Quarta-feira
Frango com cebola e esparguete

Quinta-feira
Filetes de pescada no forno com arroz branco
Sexta-feira

Sábado
Almoço: Bifinhos de porco, esparregado e esparguete
Jantar: Bacalhau cozido com legumes

Domingo
Almoço: Salada de bacalhau
Jantar: Lombo de porco no forno com molhanga e batatinhas mediterrânicas

Sopas:
Sopa verde e sopa de batata doce

A gatinha já tem nome!

A gatinha chama-se Salsa. Foi batizada pelo meu filho, eu gosto do nome "verde". Já tivemos um peixinho dourado chamado Alface. Tem tudo a ver!
Hoje temos hora marcada no veterinário para ver como a Salsa está da conjuntivite. Muito resiste esta magricela!

To do list FDS 19

A ordem de trabalhos para este FDS é descansar, descansar, descansar. Tem sido um ritmo demasiado acelerado para a vida calma que eu pretendo atingir. Por isso, este FDS pretendo ter um ritmo lento. Não gosto da sensação de que a vida passa por mim e não a desfruto.
Beijinhos e abraços, tenham um excelente FDS, claro que ainda vou passar por aqui, mas vou tentar não falar do kit de limpeza e afins.

O gatinho bebé é uma menina!

Pelas contas do senhor doutor, a gatinha tem quase um mês de idade.
Nunca visitei tanto um veterinário como nas ultimas semanas.
Diarreia, diarreia verde, rabinho assado, não comia, não defecava, conjuntivite, patinha aleijada, sei lá, todos os dias uma coisa diferente.Na farmácia já me conhecem. O que interessa é que, embora esteja pequenita para a idade, continua viva, com boa goela e mama bem. Pesei ontem a bichinha e tem 150 gramas.
Para quem pense em tratar de um gatinho recém nascido sem mãe, prepare-se, é um bebé. Requer cuidados, atenção, é muito frágil e sensível. Precisa de uma fonte de calor (saco de água quente) e ninho sempre limpo. O biberão deve ser sempre bem lavado, e no caso da minha gatinha, só bebe o leite quentinho. Se o gatinho estiver doente ou desconfortável, deixa de comer. Até para fazer cocó e xixi  precisam da ajuda da mãe adotiva. A gatinha continua sem nome mas agora já sei que é uma menina!

Creme de duas batatas

Uma sopa inventada, um creme muito simples e delicioso.

1 batata normal
1 batata doce
1 cebola grande
1 dente de alho
1 folha de louro
3 cenouras
azeite
sal
pimentas moídas no momento
noz moscada

O creme de duas batatas pode ser feito colocando os legumes descascados e cortados numa panela com agua, no final passa-se na varinha mágica tempera-se com azeite, sal, pimenta e noz moscada.

Se quiser um creme muito mais saboroso, refoga-se a cebola e o alho em azeite, só depois leva agua e os restantes legumes. 
 

Balanço FDS 18

Sem empregada de limpeza e sem jardineiro, agarrei-me ao kit de limpeza e lá fui eu tratar do assunto.
Comecei pelos quartos, depois a casa de banho, de seguida tratei da roupa, máquina, estender e recolher, a cozinha, fiz comida, e por ai a fora. Isto no sábado.
No domingo acordei cedo, tratei de alguma papelada (projeto destralhar a papelada), como estava a ficar doida com tanta tralha (a desesperar mesmo!) fui às compras de supermercado e tirei o dia para passear.

Pelo meio, uma visita ao veterinário, muitos miaus e 2 noites mal dormidas. O gatinho tinha diarreia, o rabinho assado e não queria mamar. Nas ultimas 24h melhorou bastante, Halibut no rabiosque e saco de agua quente na cama. Já mama outra vez! O gatinho se tiver frio não come e não se consegue aquecer a si próprio, mesmo com uma manta quentinha. As coisas que tenho aprendido!

Cresceu a montanha de roupa para passar e arrumar. Paciência! Nada que não se resolva durante a semana, todos os dias um bocadinho.

Boa semana!

Isto de destralhar está a levar-me à loucura

Acordei cedo, cheia de energia e lá fui eu destralhar mais um bocadinho.
Cada canto e recanto da casa (da minha mãe) está cheio de tralha. Como 99,9% das coisas não são minhas, destralhar é muito mais complicado. Atenção, nada vai fora sem o consentimento do proprietário da coisa.
De tal maneira que passadas 2 horas nisto, estou à beira da loucura. Vou tomar um banho relaxante e apanhar ar fresco.
(Eu já tinha destralhado há uns tempos atrás algumas coisas que, por artes mágicas,  reapareceram  em casa. Como é que isso é possível?)
Só quero chegar ao fim de destralhar a casa, há quase 2 anos que ando nisto.

Pelo menos não tenho aranhas e mosquitos...

... elas comem-nos! Elas não saem do meu quarto e eu quero dormir!
(nem consigo dizer o nome delas)

Eu sabia que elas andavam por aqui, mas pensei que tínhamos um acordo, elas não apareciam quando eu estivesse no quarto. Bons sonhos também para vocês, sim?!

Arroz de pimentos à moda do meu filho

Sobrou arroz branco da refeição anterior? Aqui está a receita deliciosa para o arroz que tinha sobrado e guardei no frigorífico.

O meu filho fez um arroz de comer e chorar por mais! Cortou em cubos muito pequenos (grande paciência) meio pimento verde e meio pimento vermelho. Picou finamente uma cebola de tamanho médio. Num tacho com azeite, refogou a cebola, depois juntou os pimentos. Alguns minutos depois, juntou a sobra de arroz. Sempre a mexer, para não pegar, cozinhou mais 2 minutos. Ficou um arroz cheio de cor e muito bom!

Ementa semana 7

Segunda-feira
Lombinhos de pescada no forno com legumes cozidos

Terça-feira
Esparguete com atum, maçã e orégãos

Quarta-feira
Espetadas de peru no forno e arroz de pimentos

Quinta-feira
Bacalhau com legumes cozidos

Sexta-feira
Salada de bacalhau

Sábado
Almoço
Frango assado com batatas fritas
Jantar
Filetes de pescada no forno e batatas com ervas aromáticas

Domingo
Almoço
Strogonoff de peito de frango com legumes salteados
Jantar
Salada de atum

Sopas da semana
Sopa verde
Creme de ervilhas
Creme de beterraba

Antes osgas que baratas!

Gosto de bichinhos de conta na natureza, não dentro de casa às dezenas!

Como me livrar das osgas "não convidadas" que moram no meu quarto?